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18道工序只为鲜榨 衡阳母记·渣江米粉迎战“湖南米粉大擂台”

发布时间:2020-04-15 22:00   来源:网络整理    
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18道工序只为鲜榨 衡阳母记·渣江米粉迎战“湖南米粉大擂台”

电子游戏母记·渣江米粉杨师傅正在制作鱼丸。

18道工序只为鲜榨 衡阳母记·渣江米粉迎战“湖南米粉大擂台”

电子游戏母记·渣江米粉其形“柔如绸、滑如缎、细如芒”。

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新鲜出炉的“肉蛋粉”,飘香四溢。

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红网时刻通讯员 刘英 记者 石珊 衡阳报道

助力衡阳,为衡阳米粉代言!母记·渣江米粉作为代表衡阳参赛的米粉之一,迎战“米粉大擂台”比拼活动有什么独门“秘籍”,记者前来探班揭秘。

电子游戏记者深入衡阳市 “母记·渣江米粉”店一探究竟。店里的几个伙计正徒手打鱼丸和制作鲜榨米粉,为比赛做好前期工作准备。锅炉上热气腾腾的米粉丸子正在锅里翻腾,一旁的小哥忙着准备制作米粉的配料,“伙房”里热闹非凡,一阵阵米粉清香迎面扑来。

“这样打出的鱼丸会更粘糯,蒸出的新鲜丸子更Q弹。”正在打鱼丸的杨师傅介绍,一碗米粉的鲜美一方面来自原材料的取用和制作工艺的手法,更重要的是要符合味美健康的原则。

电子游戏一份正宗的“母记”渣江米粉,需要精选当地优质粘米,取天然山泉水洗净、浸泡,待发酵软化,再细磨成浆,压去水份后成为雪白块状的湿泡粉,又经手工揉捏成团,入蒸笼蒸软,,再入锅内煮,煮好后取出反复捣击,待熟后榨出成粉,前后一共18道工序。

“母记·渣江米粉于1998年创立,在衡阳已有22年的历史,是衡阳的名片。”母记·渣江米粉店负责人陆细春对这次参赛很有信心。

陆细春介绍,母记·渣江米粉其形“柔如绸、滑如缎、细如芒”,其味“鲜爽无比、略带微酸、回味无穷”,因口味独具特色,成为许多衡阳人心心念念的家乡味道,也曾被央视《中国早餐》、《中国星品牌》等王牌栏目及众多名人向全国人民推介。

电子游戏衡阳市接待服务中心相关负责人介绍,此次参与“湖南米粉大擂台”的衡阳米粉商家有五个,选取的商家均属衡阳具有特色和名气的商家,旨在更好宣传衡阳米粉品牌,刺激衡阳地区消费,助力餐饮行业回暖。

电子游戏嗦粉地址:衡阳市蒸湘区紫云北街1号

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