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刚过期的蜂蜜还能不能吃?只要注意储存方式,过期后也能吃

发布时间:2020-04-15 17:54   来源:网络整理    
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  蜂蜜一直被认为是具有保健作用的食品,平时会泡一些蜂蜜水、冲制饮品或者做菜用。因为每次都不会用太多,一大瓶蜂蜜往往能用上好久。

刚过期的蜂蜜还能不能吃?只要注意储存方式,过期后也能吃

  有时候大家会发现一罐蜂蜜还没用到一半就已经过期了,可是看着好像也没发生什么变化,丢掉实在可惜,但是已经放置了很久,,害怕吃坏身体,那么开了封的过期蜂蜜还能吃吗?

电子游戏  一般的蜂蜜保质期是两年,这是蜂蜜生产标准强行要求标注的,而实际上,蜂蜜的保质期与储存方法、环境条件都有关系,保质期只能保证在两年以内不会出现问题,但不是说过了两年就一定会坏。

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  蜜蜂在采集花蜜的过程中,采到的是花朵中的糖分,经过代谢之后分泌出蜂蜜,水分含量极低,有数据显示,一般自然成熟的蜂蜜只含有18%的水分。当一种溶液浓度非常高,而水含量很低的时候,水分活度也是很低的,这时候,溶液内部的渗透压会变得很高。

电子游戏  而高渗透压、低水分活度的溶液并不适合细胞生长,渗透压达到一定的高度以后,就会形成强大的吸水能力,细胞在这样的环境里只有脱水的后果,即便能存活也无法进行正常的生长繁殖。

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  所以即便蜂蜜中存在微生物,绝大部分也都会很快地死亡,少部分变成失去活性的状态。我们知道,没有微生物的滋生,蜂蜜自然也不会发生变质了。

  除此之外,蜂蜜之中还富含葡萄糖氧化酶,这种酶可以与葡萄糖发生反应,产生一些过氧化氢。而过氧化氢是具有着消毒杀菌作用的,这也从另一方面阻止了蜂蜜中细菌的滋生,从而达到防止蜂蜜变质的效果。

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电子游戏  因此,蜂蜜在通常情况下,只要经过良好的密封,即使已经过期,一般也不会变质,但如果放置时间很长以后,蜂蜜中出现了酸味、酒味,或者出现变稀的问题,这样的蜂蜜恐怕已经充斥了微生物,最好就不要吃了。

电子游戏  最后还要告诉大家,其实蜂蜜也没有那么好的保健作用,前面也说了,蜂蜜中主要就是糖分,最大的效果就是提供能量,提供甜味,如果吃得太多了,还有可能造成能量摄入超标,增加肥胖的隐患。另外,高浓度的血糖对身体损害也是很大的。

电子游戏  各位朋友,你家里有过期的蜂蜜吗?不妨在下方评论中留言,说说你的做法。

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